Arlay : la Fête du vin de paille célèbre sa 16ᵉ édition avec la fondue jurassienne et la saucisse de Morteau

Chaque troisième dimanche de janvier, dans le département du Jura, la commune de Arlay vit au rythme de la pressée du vin de paille. En 2026, cette fête prend une dimension encore plus gourmande avec l’arrivée de la saucisse de Morteau aux côtés de la fondue jurassienne. Journée festive et gourmande, le dimanche 18 janvier 2026.

Une 16ᵉ édition ancrée dans la tradition jurassienne

La Fête du vin de paille revient à Arlay le dimanche 18 janvier 2026 pour sa 16ᵉ édition. Organisé par l’association Brin de cultures, l’événement se déroule dans la même période que la Saint-Vincent, le patron des vignerons. Arlay, village de vignerons au pied du Revermont et à deux pas de Lons-le-Saunier, s’affirme une nouvelle fois comme la capitale de la pressée du vin de paille.

Une journée festive… et gourmande

La journée débute à 9 h 30 par la messe de la Saint-Vincent, suivie des intronisations de la Commanderie des nobles vins du Jura et du Comté. Le marché de terroir, les stands des vignerons, les animations musicales et les dégustations rythment la matinée.

Fondue comtoise et saucisse de Morteau

Le temps fort de 2026 : la fondue comtoise géante fait son retour pour la troisième année consécutive. Cette année, elle est accompagnée pour la première fois de la saucisse de Morteau. Fromage, saucisse et vin du Jura, le terroir de la région franc-comtoise est pleinement à l’honneur !
300 caquelons sont prévus pour cette grande fondue. Comté, Côte du Jura blanc, gousse d’ail et noix de muscade pour la recette de cette fondue jurassienne.

Les saucisses de Morteau cuites et découpées en rondelles proviennent du Tuyé du Papy Gaby. C’est l’un des 28 producteurs de cette saucisse IGP. Ce salaisonnier est implanté à Gilley dans le Doubs.

Le repas est proposé sans réservation, 25 € (verre compris), sous un chapiteau chauffé, avec service assuré par les bénévoles. En parallèle, buvette, gaufres… complètent l’offre de restauration.

Le programme de la Fête du vin de paille 2026

Le moment fort et symbolique se déroule en fin de matinée avec la pressée du raisin pour obtenir le vin de paille, ce breuvage si particulier. Les grappes séchées délivrent un vin liquoreux puissant à consommer autour de 10 à 12 °C.

• 9h30, messe de la Saint-Vincent présidée par l’évêque du diocèse de Saint-Claude et première intronisation par la Commanderie des nobles vins du Jura et du Comté
• 11h, ouverture du marché de terroir et des stands de vignerons, procession musicale avec les Déclassés
• 11h30, seconde intronisation sur l’esplanade et pressée des raisins pour obtenir le vin de paille
• 11h45, fondue jurassienne géante accompagnée de saucisse de Morteau (sous chapiteau chauffé)
• Tout au long de l’après-midi : initiation à la dégustation par le sommelier Pierre Détroit, visite de l’église, animations enfants…

Le vin de paille, un nectar d’exception

Le vin de paille est un vin doux naturel, typiquement jurassien. Sa méthode d’élaboration est stricte et exigeante. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont séchés pendant au moins six semaines sur paille, claies ou suspendus dans un local aéré. Après pressurage, le jus très concentré fermente lentement. Le vin titre de 14,5° à 17° et vieillit au minimum trois ans en fût. Le résultat : un vin ambré, puissant et élégant, produit en très petites quantités et commercialisé en demi-bouteilles. Un savoir-faire rare, célébré chaque mois de janvier à Arlay.