Le documentaire « À la poursuite du rougail saucisses », réalisé par Sébastien Folin, est bien plus qu’une simple quête gastronomique. Elevé à La Réunion, Sébastien Folin, connu du grand public comme un ancien présentateur météo sur TF1, est profondément ancré dans l’île et ses traditions. Avec ce projet, il retourne aux racines de son enfance pour offrir au public une immersion dans l’âme de la Réunion. Pour lui, « Filmer un rougail, c’est raconter bien plus qu’un plat. C’est parler d’histoires, de mémoires, de gestes transmis et d’un territoire vibrant. »
Aux côtés de Manu Payet, comédien et humoriste également originaire de l’île, il emmène les spectateurs dans une aventure culinaire unique. Ce documentaire « À la poursuite du rougail saucisses » est bien plus qu’une simple quête gastronomique. Produite à La Réunion, cette série en trois épisodes de 30 minutes emmène les spectateurs dans un voyage à la découverte de l’île, guidé par Manu Payet et son ami William Lebghil.
Un prétexte culinaire pour découvrir La Réunion
À bord d’un van orange, Manu Payet, Réunionnais de cœur, et son ami William Lebghil partent à la recherche du meilleur rougail saucisses de l’île. Si le plat emblématique est au centre du voyage, il sert avant tout de fil conducteur pour découvrir le patrimoine réunionnais dans toute sa richesse. Manu Payet confie : « Ce que j’aime bien, c’est qu’on a toujours mangé ça dans notre vie, depuis qu’on est né. Et pourtant, on a un, deux ou trois souvenirs de rougail saucisses qui ont marqué notre enfance, notre adolescence. » En traversant l’île, ils rencontrent chefs, charcutiers et passionnés qui partagent leurs secrets et leur amour pour cette cuisine créole.
Le documentaire ne se limite pas à la simple dégustation de ce plat. Il met en lumière des talents culinaires souvent ignorés, tout en soulignant l’importance de préserver cette tradition culinaire qui fait partie intégrante de l’identité de La Réunion. Manu Payet ajoute : « Il faut perpétuer le truc. La cuisine créole n’est plus enseignée dans les écoles de cuisine. Il faut bien que quelqu’un s’occupe de ça. »
Un projet porté par la passion et les racines réunionnaises
Pensé par Sébastien Folin, « À la poursuite du rougail saucisses » a pris vie de la passion commune de Manu Payet et William Lebghil pour la cuisine et la gourmandise. Ce projet, alliant humour et découvertes gastronomiques, est aussi une manière de partager une aventure humaine. Comme le souligne Sébastien Folin, le réalisateur : « C’est un tour de l’île culinaire. Le rougail saucisses, c’est un prétexte pour découvrir la culture et le patrimoine réunionnais, mais un prétexte qui, quand même, prend beaucoup de place dans le programme. » Manu Payet complète : « Tout part d’un truc de passion, de la passion que William Lebghil et moi, on a pour la cuisine, pour la gourmandise et pour dire des bêtises autour d’une assiette. »
Avec sa mise en images soignée et sa bande-son rythmée par la musique de Maya Kamaty, le documentaire offre aux spectateurs un voyage drôle, sincère et profondément humain. L’humour de Manu et William se mêle à la beauté des paysages et à la richesse des recettes locales, créant une atmosphère unique qui saura séduire tous les amoureux de la cuisine et des voyages.
Projection à Canneseries et diffusion sur Canal+
Cette série documentaire est dans la sélection « Rendez-vous » du festival Canneseries 2025. Il est projeté au Palais des Festivals le samedi 26 avril à 14h30, avec une grande partie de l’équipe, avant une diffusion attendue sur Canal+ annoncée avant l’été. Un bel aboutissement pour un projet qui mêle passion, gastronomie et culture, porté par des Réunionnais fiers de leurs racines.
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