Le samedi 2 août, Launac, le village de Haute-Garonne, va vivre au rythme de la Saucisse Ô Mètre, un événement annuel devenu incontournable lors de la fête locale de cette commune. Pour sa 13e édition, l’ambiance est festive et conviviale, avec 200 mètres de saucisse artisanale à savourer, accompagnés de 300 kilos de frites.
Un mètre de saucisse et son plateau de partage
Le principe de la fête est simple. Chaque plateau, composé de 1 mètre de saucisse, est suffisant pour régaler 4 à 5 personnes. Ce festin XXL est vendu au prix de 25 euros, incluant les frites. « Nous avons créé des plateaux où l’on pose un mètre entier de saucisse. Cela permet à tout le monde de partager ce moment unique », explique Jérôme Bommarito, du Comité d’Animation de Launac.
Pour la cuisson de ces saucisses géantes, les organisateurs ont conçu un barbecue spécial qui permet d’accueillir ces saucisses de 1 mètre avec une bonne braise.
À partir de 19h30, dégustation des plats de saucisse-frites, spécialement préparées pour l’occasion par la Maison Sabathé de Ségoufielle. À 22h, la fête continue avec DJ Nico aux platines, assurant une ambiance musicale jusqu’au bout de la nuit.
La saucisse de la Maison Sabathé
La star de la soirée du samedi, c’est bien sûr la saucisse. Fabriquée par l’équipe de la boucherie Sabathé de Ségoufielle, elle est 100% artisanale. « C’est une véritable saucisse de Toulouse, brassée de manière traditionnelle, avec de la viande de porc des Pyrénées. De l’épaule, du jambon, du sel et du poivre », précise Jérôme Sabathé, le boucher de Ségoufielle.
Installée dans le Gers, chaque année, la boucherie Sabathé produit 200 mètres de cette saucisse pour la fête de Launac, soit près de 200 kilos de viande. « C’est un travail minutieux, mais on est fiers de partager notre savoir-faire », ajoute Jérôme Sabathé.
La viande utilisée provient directement d’éleveurs locaux, ce qui garantit la qualité du produit. La boucherie Sabathé est l’une des dernières à travailler des bêtes entières, dans un respect total des traditions bouchères.
Une fête familiale et conviviale
Au-delà de la Saucisse Ô Mètre, ce sont 3 jours fête à Launac. En plus de la dégustation de la saucisse ô mètre, les visiteurs pourront participer à des concours de pétanque, danser lors du bal musette, ou profiter d’un feu d’artifice. C’est l’occasion pour les Launacais et leurs visiteurs de se retrouver dans une ambiance festive et familiale.
Vendredi 1er août, l’ouverture des festivités
La fête débute à 18h avec l’ouverture officielle et la remise des clés du village, marquant le lancement des festivités. Dès 18h30, le Trophée Thierry Salettes, un concours de pétanque en doublette pour les Laucanais
À partir de 21h30, DJ Nico prend les commandes des platines pour mettre l’ambiance sur la place. Le tout accompagné de restauration rapide, de buvette et d’une fête foraine pour ajouter de la magie à la soirée.
Samedi 2 août, le grand jour de la saucisse
Le samedi matin, les pêcheurs peuvent participer au concours de pêche à partir de 8h30, avec un casse-croûte et des récompenses pour tous les participants.
À partir de 19h, le groupe Bands Bisto De Nas anime la scène, avant la grande star de la soirée : la Saucisse Ô Mètre. Dès 19h30, 200 mètres de saucisse artisanale sont servis pour célébrer la 13e édition de cet événement gourmand. Le tout, accompagné de frites maison pour 25€ le mètre de saucisse (suffisant pour 4 à 5 personnes).
À 22h, DJ Nico reprend les platines pour assurer une ambiance festive jusqu’au bout de la nuit.
Buvette et fête foraine sont également présentes pour prolonger la fête.
Dimanche 3 août, un climax avec feu d’artifice
Le dimanche commence fort avec un repas paëlla à 12h. Pour 15€ par adulte et 11€ par enfant, vous pouvez déguster une paëlla accompagnée d’entrée, glace et café.
L’après-midi est dédiée au concours de pétanque à 14h, suivi à 18h du dépôt de gerbe au Monument aux Morts pour rendre hommage aux anciens combattants.
À 18h30, un verre de l’amitié est offert par la municipalité et le comité pour remercier les participants.
La soirée se clôture en beauté avec DJ Rider Music et un spectaculaire feu d’artifice à 23h.
Tout au long du week-end, buvette et fête foraine sont présentes pour ajouter une touche festive à chaque moment de la fête à Launac.
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