Depuis ce mercredi 1er avril, la commune de Morteau, dans le Doubs, a décidé de marquer un tournant en modifiant son nom. Désormais, la ville s’appelle « Saucisse-de-Morteau », un choix audacieux et symbolique, qui met en lumière l’emblématique saucisse qui fait la fierté des habitants. Une décision qui pourrait surprendre, mais qui s’inscrit dans une volonté de renforcer l’identité de la ville en lien avec son produit phare.
À Morteau, une identité gastronomique forte
Le lien entre Morteau et la saucisse n’est pas un secret. Cette ville du Haut-Doubs a décidé de ne plus « faire semblant » et d’assumer pleinement cette identité gastronomique. Selon le maire de la ville, Cédric Bôle, ce changement n’est pas qu’une simple formalité : « Pour certains, c’est une décision improbable, mais qui dit pourtant quelque chose de très vrai : rarement un produit aura été aussi intimement lié à une ville. Nous savions que la saucisse de Morteau avait du caractère, elle revendique aujourd’hui plus que jamais ses racines ! »
Réélus dès le 1er tour aux dernières élections municipales avec 100% des suffrages (une seule liste soumise aux votes), Cédric Bole et le conseil municipal ont pu pleinement mettre en place ce changement de nom de leur commune.
L’importance de l’ancrage local
Cette transformation va bien au-delà d’un simple changement de nom. Elle incarne l’authenticité de la ville et met en valeur la forte tradition charcutière de la région. La saucisse de Morteau, une saucisse traditionnelle fumée au bois de résineux dans un tuyé, est un produit qui est intimement ancré dans l’histoire et la culture locale.
La décision de modifier le nom de la ville vise aussi à souligner l’importance de la reconnaissance des territoires à travers leurs spécialités. « À l’heure où les territoires cherchent à affirmer ce qui les rend immédiatement reconnaissables, Morteau choisit de pousser la logique jusqu’au bout et d’accueillir les visiteurs comme il se doit : bienvenue à Saucisse-de-Morteau ! » poursuit le maire, mettant en exergue l’importance d’affirmer son identité.
La ville de Morteau a déjà lancé le Festi’Val de la Morteau, c’est-à-dire la fête de sa saucisse qui se déroule en septembre. Pour 2026, les dates à retenir sont les 5 et 6 septembre.
Un soutien fort des professionnels du secteur
Jean-François Nicolet, président de l’Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté (A2M), se félicite de cette initiative, qui selon lui, reflète parfaitement l’ancrage de la saucisse de Morteau dans le quotidien des habitants : « Ce n’est pas la première fois que la saucisse de Morteau ose bousculer les codes. Cette initiative dit tout haut ce que le territoire vit tout bas depuis des générations. Ici, la saucisse de Morteau a investi les tables, les marchés, les conversations, elle est honorée par cette consécration qui fait sens. »
Une question qui demeure : comment appeler les habitants ?
Si le changement de nom pour la commune est acté, pour l’heure, une question reste en suspens. Comment appellera-t-on les habitants de cette nouvelle ville ?
Les « Saucissards », les « Mortuaciens fumés », ou encore les « Chevilles-de-bois » ? Le débat est ouvert. Les premiers retours sur ce changement de nom soulèvent déjà l’enthousiasme parmi les habitants et les acteurs du territoire.
L’initiative semble faire l’unanimité, et Morteau, ou plutôt Saucisse-de-Morteau, affirme ainsi son caractère unique, fidèle à ses traditions culinaires.
Vous l’avez sans aucun doute compris, cette info a été publiée un 1er avril. De quoi en faire une bonne saucisse d’avril !
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