Laurent Sourceau, charcutier à Saclas (Essonne) et gérant de « Aux petits lardons », vient de remporter le titre de Champion d’Europe de la saucisse créative. Sa recette alliant porc, saumon, cresson et fromage de chèvre a séduit le jury de la Commanderie des Fins Goustiers du Duché D’Alençon