Catégorie : Saucisses en Nord-Pas-de-Calais

De quoi est faite une fricadelle, cette saucisse emblématique des Hautes-de-France ? On lève le mystère. Industrielle ou artisanale, elle se sert avec des frites.

Saucisse pur porc produite dans le Nord de la France à Bergues, mais avec des origines espagnoles et une recette transmise de générations en générations qui reste secrète.