Catégorie : Saucisses en Alsace
Bas-Rhin (Strasbourg) et Haut-Rhin (Mulhouse) pour former l'Alsace, aujourd'hui pleinement dans la région Grand Est. Côté saucisse, on y trouve l'incontournable Knack aussi appelée saucisse de Strasbourg, À base de viande de bœuf et de porc, elle est assaisonnée avec des épices et du sel. La knack est légèrement fumée à chaud au bois de hêtre. Cela donne à sa chair une couleur rose, brune ou orange foncé.
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Les saucisses de carnaval en Alsace
Les saucisses de carnaval en Alsace sont bien plus qu’un simple délice : elles incarnent la convivialité et l’esprit festif des festivités locales. Entre la fameuse Narreklepfer de Sélestat et la saucisse épicée de Sundhouse, ces spécialités offrent des saveurs uniques et symbolisent toute la richesse de la tradition culinaire alsacienne pendant le carnaval.
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La saucisse d’Halloween au potimarron
Une saucisse d’Halloween à votre menu du 31 octobre, c’est désormais possible. C’est en Alsace, à Woellenheim qu’elle vous attend avec son mélange de viande de porc et de potimarron.