Le 15 janvier, la fête de la Saint-Bonet ou Saint Bonnet est une tradition séculaire à Eyragues. Les taureaux y sont lâchés dans les rues ce jour-là et saucisses et andouillettes sont partagées en ville, entre amis ou en famille.
- Le programme de la fête de la Saint Bonnet
- L’histoire de Saint Bon(n)et
- La bénédiction des saucisses
- Soirée de la Saint Bonet
C’est depuis 2023 et à l’initiative de Michel Gavanon, maire de cette commune des Bouches-du-Rhône, que la saucisse y est bénie. Il s’agit d’une saucisse campagnarde « façon Toulouse » pur porc. Sa chair est à base d’épaule, de poitrine et de maigre. Pour l’assaisonnement, le boucher y incorpore du sel, du poivre et de l’ail.
Le programme 2026 de cette fête
Comme tous les ans, c’est le 15 janvier que la commune d’Eyragues va fêter Saint Bonet. « Saint Bon(n)et, par cette saucisse bénie qui va nous rassasier, nul doute que nous allons passer une bonne année !«
- 10h, la messe à la Chapelle du Pieux Zèle
- 11h, procession jusqu’au centre-village avec Saint Bonnet
- 11h30, bénédiction des saucisses
- 11h45, roussataio avec le ranch des marais
- Animation avec la Peña Calmargua
Pour cette édition 2026, pas d’animation en lien avec les activités taurines pour cause de crise sanitaire.
Halte forcée à Eyragues pour Saint Bonet
La Saint-Bonet est une fête consécutive au passage d’un ecclésiastique dans la commune au VIIᵉ siècle. D’après le maire d’Eyragues, il reste un doute sur la date, c’est-à-dire de 680 à 685. À la mi-janvier, Saint Bon(n)et, évêque de Clermont-Ferrand, empruntait la voie qui le conduisait de Marseille jusqu’à Clermont. À hauteur de Saint-Rémy de Provence, une roue de sa calèche céda. En attendant la réparation, une famille de paysans eyraguais recueillit le noble prélat et lui offrit le gîte et le couvert durant cette halte forcée. Par chance, cela correspondait à la période où l’on tue le cochon et l’évêque put ainsi être rassasié en charcuterie.
Bénédiction des saucisses
En l’honneur de Saint Bonet, le 15 janvier, les habitants d’Eyragues consomment saucisses et andouillettes ; chez eux ou dans l’un des trois cafés de la commune. Il se dit que ça porterait bonheur. De sûr, cela permet de bien débuter l’année avec ses proches !
Depuis 2023, lors de cette fête se déroule la bénédiction des saucisses après la célébration de la messe à la Chapelle du Pieux Zèle. C’est le père Jean-Luc qui se rend au pied du clocher où il bénit les 200 saucisses. Elles sont distribuées aux habitants de la commune présents à cette cérémonie.
Vidéo, la bénédiction des saucisses
En vidéo, voici la bénédiction des saucisses à Eyragues lors de la fête de Saint Bonnet. Un événement présenté par le maire de cette commune des Bouches-du-Rhône. C’est lors de cette cérémonie qu’il s’est exprimé : « Saint Bonet, par cette saucisse bénie qui va nous rassasier, nul doute que nous allons passer une bonne année !«
Soirée de la Saint Bonet, le 24 janvier
Pour poursuivre cette fête de la Saint Bonet du jeudi 15 janvier, l’amicale sportive des vétérans eyraguais donne rendez-vous le samedi 24 janvier pour la soirée de la Saint Bonet à la salle des fêtes Louis Michel.
Repas et soirée dansante animée par Animasud. Bien évidemment les saucisses sont au menu !
- Andouillette et saucisse accompagnées de pommes de terre aux cèpes
- Duo de fromage
- Dessert
- Vin et café compris pour 29 €
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