Catégorie : Les saucisses dans les régions françaises
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L’énigmatique saucisse carrée de Puy Saint Bonnet
Une saucisse de forme carrée, c’est la spécialité du Puy Saint Bonnet qui est fêtée tous les ans au mois de septembre.
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Fricadelle : entre mythe et réalité, découvrez la star des friteries
De quoi est faite une fricadelle, cette saucisse emblématique des Hautes-de-France ? On lève le mystère. Industrielle ou artisanale, elle se sert avec des frites.
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La saucisse d’Anduze, tradition et savoir-faire
100% pur porc pour cette saucisse d’Anduze. Produite dans les Cévennes, elle est l’une des spécialités de cette région.
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La saucisse de Bergues aux épices espagnoles
Saucisse pur porc produite dans le Nord de la France à Bergues, mais avec des origines espagnoles et une recette transmise de générations en générations qui reste secrète.
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Cuisson de la saucisse de Morteau au barbecue
Oui, la saucisse de Morteau peut se cuire au barbecue, tout comme la Montbéliard. Recettes et conseils de Joan Renaudot, producteur-salaisonnier dans le Haut-Doubs.
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Meilleure saucisse de Montbéliard 2024, la dégustation à Buvilly
Le 23 mai à Buvilly (39), 1ère séance de dégustation pour le jury de la meilleure saucisse de Montbéliard 2024.
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La liste des 24 producteurs de saucisse de Montbéliard
24 charcutiers salaisonniers produisent de la saucisse de Montbéliard en Franche-Comté. Leur liste, département par département.
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La saucisse de choux d’Arconsat, une spécialité auvergnate
2/3 de choux blancs et 1/3 de viande de porc, c’est la composition de la saucisse de choux d’Arconsat. Cette charcuterie artisanale fait pleinement partie du patrimoine gastronomique de l’Auvergne.
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La saucisse de Saint-Hippolyte, la cousine cachée de la Montbéliard
La saucisse de Saint-Hippolyte, un savoir-faire culinaire unique et gardé secret par 2 bouchers du Doubs qui a même sa foire au mois de mai.
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Saucisse au Muscadet, fierté du pays Nantais
Produite dans les Pays de Loire, la saucisse au Muscadet associe la viande de porc au vignoble de la région nantaise.
