Ce sont 24 producteurs de saucisse de Montbéliard qui sont recensés par l’A2M (Association de Défense & de Promotion des Charcuteries & Salaisons IGP de Franche-Comté). C’est ainsi l’ensemble de ces salaisonniers franc-comtois qui participe au concours annuel de la meilleure saucisse de Montbéliard IGP. La première dégustation de l’année 2024, avec un jury populaire, a eu lieu le jeudi 23 mai à Buvilly dans le Jura. Une seconde se déroulera le 5 décembre à Béthoncourt.
Cette charcuterie franc-comtoise ayant une IGP, indication géographie protégée, elle est produite exclusivement dans 4 départements. Le Doubs, le Jura, la Haute-Saône et le Territoire de Belfort. Ainsi, la zone de fabrication de la saucisse de Montbéliard se situe pleinement en Franche-Comté.
Dans cette région, on trouve 24 producteurs charcutiers salaisonniers. Ils proposent tous une saucisse de Montbéliard en IGP en respect du cahier des charges de cette charcuterie.
Département par département franc-comtois, voici la liste des producteurs de saucisse de Montbéliard.
Producteurs du Doubs
Ils sont 20 producteurs de saucisse de Montbéliard à être recensés et implantés dans le Doubs :
- Aux Doubs Gourmets à Doubs site web | Facebook
- Aux produits du Saugets à Maison du Bois Lièvremont site web | Facebook
- Aux saveurs des sapins / Salaisons Renaudot et fils aux Fins site web | Facebook | Instagram Médaille d’Or au Concours régional IGP en 2023
- Jean-Marc et Émilie Bonnet à Courcelles les Montbéliard site web | Facebook | Instagram
- Chapuis Salaisons à Villers-le-Lac site web | Facebook |Instagram
- Courbet – La Moderne à Besançon site web | Facebook
- Droz Vincent à Gilley site web
- Franche-Comté Salaisons à Montbéliard site web
- Ferme Bulloz à Fontain site web | Facebook
- Grésard à Malbuisson site web | Facebook
- Haute Loue salaisons à Longeville
- Jean-Louis Amiotte à Avoudrey site web | Facebook | Instagram Médaille de Bronze au Concours général agricole en 2024 et Médaille de Bronze au Concours régional IGP en 2023
- Le tuyé du Papy Gaby à Gilley site web | Facebook | Instagram Médaille d’Argent au Concours général agricole en 2024
- Les salaisons comtoises à Belleherbe site web
- Maison Barbier à Pont de Roide site web | Facebook
- Morteau saucisse à Morteau site web | Facebook | Instagram Médaille d’Argent au Concours général agricole en 2024
- SA Bonnet à Besançon site web | Facebook | Instagram
- Salaisons Bouheret à Morteau site web | Facebook
- SARL Lehmann à Vieux-Charmont
- Tuyé de Mésandans à Mésandans site web | Facebook | Instagram
Producteurs de saucisse de Montbéliard dans le Jura
Dans le département du Jura, ce sont 2 charcutiers salaisonniers qui produisent de la saucisse de Montbéliard :
- Clavière à Dôle site web | Facebook Médaille d’Argent au Concours régional IGP en 2023
- Premier Plateau à Champagnole site web | Instagram
Producteurs en Haute-Saône et Territoire de Belfort
Il y a un seul producteur de saucisse de Montbéliard implanté en Haute-Saône. Il s’agit de la société André bazin qui est située à Breuches les Luxeuil. Retrouvez un reportage de BFMTV consacré à cette société.
Dans le Territoire de Belfort, on trouve également un seul producteur de saucisse de Montbéliard. C’est la société Saborec qui se trouve à Flèche l’église. Cette entreprise a été médaillée d’Argent en 2024 au Concours général agricole. Elle a aussi été récompensée d’une médaille de Bronze au Concours régional IGP en 2023.
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