Ce sont 24 producteurs de saucisse de Montbéliard qui sont recensés par A2M (Association de Défense & de Promotion des Charcuteries & Salaisons IGP de Franche-Comté).
Cette charcuterie franc-comtoise ayant une IGP, indication géographie protégée, elle est produite exclusivement dans les 4 départements. Le Doubs, le Jura, la Haute-Saône et le Territoire de Belfort. Ainsi, la zone de fabrication de la saucisse de Montbéliard se situe pleinement en Franche-Comté.
Dans cette région, on trouve 24 producteurs charcutiers salaisonniers. Ils proposent tous une saucisse de Montbéliard en IGP en respect du cahier des charges de cette charcuterie. Viande de porc nourris avec de petit-lait, fumage de la saucisse avec du bois de résineux.
Département par département franc-comtois, voici la liste des producteurs de saucisse de Montbéliard.
Producteurs du Doubs
Ils sont 20 producteurs de saucisse de Montbéliard à être recensés et implantés dans le Doubs :
- Aux Doubs Gourmets à Doubs
- Aux produits du Saugets à Maison du Bois Lièvremont
- Aux saveurs des sapins / Salaisons Renaudot et fils aux Fins Médaille d’Or au Concours régional IGP en 2024
- Jean-Marc et Émilie Bonnet à Courcelles les Montbéliard
- Chapuis Salaisons à Villers-le-Lac
- Courbet – La Moderne à Besançon
- Droz Vincent à Gilley
- Franche-Comté Salaisons à Montbéliard
- Ferme Bulloz à Fontain
- Grésard à Malbuisson
- Haute Loue salaisons à Longeville
- Jean-Louis Amiotte à Avoudrey Médaille de Bronze au Concours général agricole en 2024 et au Concours régional IGP en 2024
- Le tuyé du Papy Gaby à Gilley Médaille d’Argent au Concours général agricole en 2024
- Les salaisons comtoises à Belleherbe
- Maison Barbier à Pont de Roide
- Morteau saucisse à Morteau Médaille d’Argent au Concours général agricole en 2024 et au concours régional IGP
- SA Bonnet à Besançon
- Salaisons Bouheret à Morteau
- SARL Lehmann à Vieux-Charmont
- Tuyé de Mésandans à Mésandans
Producteurs de saucisse de Montbéliard dans le Jura
Dans le département du Jura, ce sont 2 charcutiers salaisonniers qui produisent de la saucisse de Montbéliard :
- Clavière à Dôle
- Premier Plateau à Champagnole
Producteurs en Haute-Saône et Territoire de Belfort
Il y a un seul producteur de saucisse de Montbéliard implanté en Haute-Saône. Il s’agit de la société André bazin qui est située à Breuches les Luxeuil. Retrouvez un reportage de BFMTV consacré à cette société.
Dans le Territoire de Belfort, on trouve également un seul producteur de saucisse de Montbéliard. C’est la société Saborec qui se trouve à Flèche l’église. Cette entreprise a été médaillée d’Argent en 2024 au Concours général agricole.
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