Catégorie : Saucisses en Midi-Pyrénées

Incontournable des cuisines du Sud-Ouest, la saucisse de Toulouse est bien plus qu’un simple ingrédient. Entre tradition et exigence de qualité, son histoire, sa fabrication et ses secrets de préparation en font un véritable patrimoine culinaire. Zoom sur cette spécialité emblématique, qui ne cesse de ravir les papilles des gourmets.

Astuces et conseils pour cuire une saucisse de Toulouse. Cuisson à la poêle, au four, à l’eau ou au barbecue.

Étape par étape, la recette et les secrets d’un boucher toulousain pour faire une vraie saucisse de Toulouse.

C’est Christelle Scandola, bouchère à Pibrac, qui remporte le prix de la meilleure saucisse de Toulouse 2023 lors du concours annuel organisé par la Confrérie de la saucisse de Toulouse.