Catégorie : Les saucisses dans les régions françaises
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Cuisson de la saucisse de Morteau au barbecue
Oui, la saucisse de Morteau peut se cuire au barbecue, tout comme la Montbéliard. Recettes et conseils de Joan Renaudot, producteur-salaisonnier dans le Haut-Doubs.
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Meilleure saucisse de Montbéliard 2024, la dégustation à Buvilly
Le 23 mai à Buvilly (39), 1ère séance de dégustation pour le jury de la meilleure saucisse de Montbéliard 2024.
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La liste des 24 producteurs de saucisse de Montbéliard
24 charcutiers salaisonniers produisent de la saucisse de Montbéliard en Franche-Comté. Leur liste, département par département.
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La saucisse de choux d’Arconsat, une spécialité auvergnate
2/3 de choux blancs et 1/3 de viande de porc, c’est la composition de la saucisse de choux d’Arconsat. Cette charcuterie artisanale fait pleinement partie du patrimoine gastronomique de l’Auvergne.
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La saucisse de Saint-Hippolyte, la cousine cachée de la Montbéliard
La saucisse de Saint-Hippolyte, un savoir-faire culinaire unique et gardé secret par 2 bouchers du Doubs qui a même sa foire au mois de mai.
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Saucisse au Muscadet, fierté du pays Nantais
Produite dans les Pays de Loire, la saucisse au Muscadet associe la viande de porc au vignoble de la région nantaise.
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La saucisse d’Ouessant (Finistère), fumée à la tourbe
Fumée à la tourbe pour un goût unique, partez à la découverte de la saucisse d’Ouessant qui nous vient du Finistère, dans l’extrême ouest de la Bretagne.
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La saucisse catalane, un trésor de la gastronomie du Roussillon
La saucisse catalane, issue de viande de porc et légèrement poivrée, se déguste crue ou cuite. Emblème gastronomique du Roussillon elle a même son festival et son Championnat du monde.
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La liste des 29 producteurs de saucisse de Morteau
La Franche-Comté compte 29 producteurs de saucisse de Morteau. Découvrez, département par département, le liste de ces différents salaisoniers.
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La Chipolata, tout savoir sur cette saucisse
La Chipolata est la saucisse reine de nos barbecues. Quelles sont ses origines, comment la fabrique-t-on, comment la cuire… Tout savoir sur la Chipo !
