Le Championnat du monde de saucisse catalane, le 24 mai 2026

C’était le grand jour, ce dimanche de Pentecôte, pour le Championnat du monde de saucisse catalane. La dégustation-notation a eu lieu le matin. Les résultats ont été promulgués en début d’après-midi : Chez Arnaud (Le Soler), champion 2026

5ᵉ édition du Championnat du monde de saucisse catalane le dimanche 24 mai Cette compétition se tient dans le cadre du Saucisse Club Festival au parc de Clairfont à Toulouges, non loin de Perpignan. Ce festival, où près de 10 000 visiteurs sont attendus, est une grande saucisse party tout comme ce concours qui est à l’initiative du Catalan Saucisse Club.
Lors de cette manifestation, diverses animations sont proposées et les visiteurs peuvent déguster une variété de plats mettant en vedette la saucisse catalane. Des préparations culinaires qui associent des chefs du Roussillon et les saucisses des finalistes du concours. Des concerts, des bandas, et des animations culturelles rythment également ces deux journées festives des 23 et 24 mai 2026.

• Championnat du monde de saucisse catalane
• Les dates de ce concours

Championnat du monde de saucisse catalane

Ce Championnat du monde de saucisse catalane vise à valoriser le savoir-faire du pays catalan, son patrimoine gastronomique avec sa saucisse, et à mettre en avant le terroir du Roussillon.
La désignation de la meilleure saucisse catalane est confiée à un jury composé de professionnels de la filière de production, de la restauration, ainsi que des membres et partenaires de l’association organisatrice. Ce jury est présidé par le MOF Christian Segui.
Le 24 mai, le lauréat du concours reçoit le titre envié de « champion du monde de la saucisse catalane« . Une reconnaissance prestigieuse de son talent et de son dévouement à l’excellence culinaire.

Ce concours en 3 dates

Inscriptions, présélections et notation du jury. 3 étapes et 3 dates pour désigner le Champion du monde 2026 proposant la meilleure saucisse catalane.

1. Les bouchers-charcutiers fabriquant une saucisse catalane artisanale avaient l’occasion de s’inscrire à ce Championnat du monde jusqu’au 28 février 2026. 26 artisans ont fait cette démarche.
2. La demi-finale s’est déroulée comme les années précédentes au Domaine de Rombeau. Le 10 avril, il s’agissait pour le jury de la compétition de présélectionner les producteurs finalistes de ce concours. Le jury a ainsi identifié les 12 finalistes parmi l’ensemble des inscrits à ce concours.
3. La grande finale, le dimanche 24 mai avec la notation du jury désignant le Champion du monde de saucisse catalane.
   Les critères pris en compte sont : l’aspect visuel et la texture de la saucisse crue pour 30 points, puis cuite pour 30 autres points, et enfin le goût pour 40 points. C’est donc la meilleure note sur 100 qui sacre le Champion du monde.

C’est ainsi que pour la Pentecôte à Toulouges, le Champion du monde 2026 de la saucisse catalane a été désigné. Il s’agit d’Arnaud Metz (Chez Arnaud – Le Soler). Il est reparti avec le « bouclier saucisse », l’équivalent du bouclier de Brennus en rugby, qu’il pourra fièrement exposer durant un an dans sa boucherie-charcuterie. Second de cette édition, Boucherie Capalita à Prades. Troisième, Can Raynal de Ponteilla.
La remise des prix du Championnat du Monde était animée par Vincent Ferniot (journaliste et critique culinaire).

La saucisse catalane, un trésor de la gastronomie du Roussillon