La fête de la saucisse de choux d’Arconsat est un événement biannuel majeur qui célèbre cette spécialité culinaire emblématique de l’Auvergne. Et c’est cette année, le 10 novembre 2024, que va se dérouler cette manifestation.
Cet événement festif permet aux habitants et aux visiteurs de cette fête de savourer cette spécialité locale tout en découvrant les traditions qui l’accompagnent. 1/3 de gorge de porc et 2/3 de choux blancs pour cette saucisse qui bien qu’auvergnate trouve ses origines en Grèce.
Un vaste barnum est installé pour accueillir jusqu’à 600 personnes. Les nombreux participants peuvent s’y restaurer et profiter des animations proposées lors de cette fête de la saucisse de choux d’Arconsat.
Durant cette fête, se sont près de 2000 repas, mettant la saucisse de choux à l’honneur, qui sont servis. La préparation des saucisses est réalisée les lundis et mardis avant la fête dans les ateliers des Salaisons d’Auvergne Carton. 700 kilos de saucisses sont produits à cette occasion. Il y a donc de quoi se régaler à Arconsat le 10 novembre !
Programme de la journée du 10 novembre
De 8h à 14h, service en continu du repas comprenant : pâté de tête, saucisse de choux, fromage, dessert et café. L’ensemble pour 18 euros.
Les activités proposées
- Marché du Terroir : Une variété de produits locaux permettant aux visiteurs de découvrir les richesses gastronomiques de la région.
- Démonstration et fabrication aux ateliers des salaisons Carton
- Tombola : une grande tombola est organisée avec des lots attractifs, dont un louis d’or à gagner. Les cartes sont en vente chez les commerçants d’Arconsat
- Musique avec la banda de Chabreloche
Cette fête de la saucisse de choux d’Arconsat est organisée par la Confrérie de cette saucisse qui s’appuie sur différentes associations partenaires : l’Amicale des Sapeurs Pompiers Arconsat/Chabreloche, l’Association des parents d’élèves de l’école Saint-Joseph, l’Étoile sportive d’Arconsat et les Classes Arconsat/Chabreloche.
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