Après la phase de dégustation-notation, la Commanderie des Fins Goustiers du Duché d’Alençon vient d’officialiser les résultats de ses concours 2025 sur son site internet. Lors de cette compétition, 80 jurats étaient regroupés les 4 et 5 octobre, à Lonrai, pour juger l’ensemble des saucisses. Il y a deux catégories consacrées aux saucisses où les artisans bouchers charcutiers traiteurs peuvent concourir.
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19ème Championnat d’Europe de la meilleure saucisse de porc
Le titre de Champion d’Europe de la meilleure saucisse de porc grillée est remporté par une boucherie française. Il s’agit de Magali Brière installée à La Chapelle Saint Saubin, département de la Sarthe, dans la boucherie de l’église. C’est l’épouse de Christophe Brière, artisan adepte des concours qui pour cette édition est primé en saucisse créative.
Le titre de Champion de France revient à Guillaume Rolland que l’on trouve dans l’Orne à Mortrée dans la boucherie Saveurs et Qualité.
Cette année 2025, le jury devait départager 57 saucisses.
15ème Championnat d’Europe de la meilleure saucisse créative
82 saucisses créatives en compétition pour 2025. Lors cette nouvelle édition, le titre de Champion d’Europe de la meilleure saucisse créative est attribué à La boucherie Les Jumeaux aux Lilas pour leur saucisse baptisée « la tunisienne ». Cette boucherie halal de la Seine-Saint-Denis avait été récompensée du titre national en 2024. « Les jumeaux » proposent des saucisses sur une base de viande veau et poulet avec des boyaux naturels d’agneau.
Le titre de Champion de France revient à Christophe Brière de Roëzé-sur-Sarthe. Il avait brillé dans ce concours en 2023 en remportant le titre Européen avec sa normande.
Si 140 saucisses étaient en compétition, ce sont 467 produits au total qui ont été jugés. Ce concours regroupant d’autres catégories de produits charcutiers comme le boudin blanc ou l’andouillette.
L’ensemble des trophées va être remis le samedi 15 novembre aux différents lauréats. Cette cérémonie se déroule à la Salle de l’Éclat à Lonrai lors du 91ème chapitre de la Commanderie des Fins Goustiers du Duché d’Alençon.
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