La saucisse vigneronne mijote chez les pompiers de Sury-le-Comtal, le 18 octobre

À Sury-le-Comtal, la saucisse vigneronne mijote chez les pompiers Il y aura comme un parfum de vin rouge, d’oignons confits et de cuisine mijotée autour de la caserne. Dimanche 18 octobre, les pompiers de Sury-le-Comtal remettent la saucisse vigneronne au menu de leur journée portes ouvertes. Une recette généreuse proposée à emporter dès 8 heures.

La saucisse vigneronne, c’est d’abord une recette qui prend son temps. Une saucisse à base de viande de porc, des oignons doucement confits et surtout une sauce obtenue grâce à une réduction de vin rouge. À Sury-le-Comtal, le choix est résolument local puisque le vin du Forez entre dans la préparation.

Une recette qui sent bon le Forez

Servie avec des pommes de terre généreusement nappées de sauce, la saucisse vigneronne fait partie de ces plats populaires qui réchauffent les dimanches d’automne. Une cuisine sans détour, où le vin ne se contente pas d’accompagner le repas : il parfume directement la sauce et lui apporte son caractère.

Pour 10 euros la part, les visiteurs pourront repartir avec ce plat complet. Et mieux vaut venir avec de l’appétit : entre la saucisse, les pommes de terre, les oignons confits et la sauce au vin du Forez, la recette joue clairement la carte de la gourmandise.

Une deuxième édition chez les pompiers

C’est la deuxième année que les pompiers de Sury-le-Comtal proposent ce menu. Derrière les fourneaux et les grandes marmites, l’objectif est aussi de créer un moment de rencontre avec les habitants et de soutenir les soldats du feu.

La vente débutera dès 8 heures, dimanche 18 octobre, à l’occasion de la journée portes ouvertes. Une bonne raison de pousser les portes de la caserne et, pourquoi pas, de repartir avec un petit morceau de Forez dans son assiette.