En attendant la 3ème édition en septembre 2025, le concours du plus gros mangeur de saucisse de Morteau s’est déroulé samedi 7 septembre 2024. Cette compétition a eu lieu dans le cadre du Festi’val de la Morteau qui est la fête de la saucisse de Morteau.
Un normand vainqueur
Tout comme en 2023, lors de la première édition de ce concours du plus gros mangeur de saucisse de Morteau, c’est un normand de 35 ans, Mathieu Corbeau qui s’est imposé. Deux fois de suite grand champion et sacré plus gros mangeur de saucisse de Morteau.
Lors de la 1ère édition, au gong final des 5 minutes, Mathieu a mangé près d’un demi kilo de saucisse de Morteau IGP. Il ne restait que 3 tranches dans sa seconde assiette. La première féminine, Clémence (30 ans), a aussi mangé une quantité assez proche du record de Mathieu.
Ils étaient 10 concurrents, 2 femmes et 8 hommes, attablés devant les assiettes de saucisse.
Mathieu Corbeau, sacré 2 fois
Arrivé un mois et demi dans le Haut-Doubs avant le Festi’Val de la Morteau 2023, Mathieu Corbeau ne connaissait pas encore l’effervescence qui entoure cette saucisse. Pour lui, il s’agissait d’un prétexte pour rencontrer du monde et découvrir les spécialités locales. « Je suis arrivé un mois et demi avant le Festi’Val de la Morteau, cette fête de la saucisse, ça m’a permis de me mêler aux festivités et découvrir le stand qui lançait le concours », confie-t-il. Ce premier contact fut le point de départ d’une aventure aussi inattendue qu’enthousiasmante.
Le secret d’un mangeur d’exception
Pour beaucoup, la victoire relève du talent ou de l’entraînement intensif. Pour Mathieu, tout tient en partie à une habitude de longue date. « Depuis tout petit, j’ai toujours été un gros mangeur. Tandis que mes copains se contentaient de deux Princes au goûter, j’étais déjà capable d’en finir une boîte entière », explique-t-il avec humour.
Pour optimiser ses performances, il mise sur une stratégie peu commune : « Je mange une grosse plâtrée de frites ou des patates la veille au soir du concours, afin d’élargir un peu l’estomac. Pas de repas léger avant le jour J, car l’estomac a tendance à se rétrécir si on ne mange pas pendant deux ou trois jours », ajoute-t-il. Ce rituel, mêlé à son appétit légendaire, semble être la clé de ses succès.
Un concours dans un esprit convivial et compétitif
Si la première édition avait un esprit bon enfant, 2024 a vu l’arrivée de concurrents déterminés, dont certains se sont s’entraîner toute l’année. Malgré cette compétition féroce – et face à des figures emblématiques telles que le champion du monde de gobage de Flamby, l’ambiance reste cependant chaleureuse. « Sur les dix participants, la moitié est là pour gagner vraiment, tandis que l’autre moitié participe surtout pour l’image et le plaisir de l’événement », explique Mathieu.
Ce concours, qui se veut à la fois compétitif et bon enfant, se caractérise par une règle simple. Les participants disposent de quatre assiettes de 250 grammes de saucisses cuites, mais servies froides et découpées en rondelles. L’objectif est clair : manger le plus grand nombre de rondelles en cinq minutes, tout en respectant des règles strictes – pas de vomissements, pas de surcharge de bouchées – afin de préserver l’éthique de l’événement. Mathieu souligne cet aspect en rappelant l’importance de la discipline malgré l’ambiance conviviale : « Il faut que ça reste quand même éthiquement propre »
Et pour 2025 ?
Fort de ses succès, Mathieu envisage déjà l’avenir. Interrogé sur sa participation à la troisième édition prévue en septembre 2025, il se montre enthousiaste malgré quelques empêchements potentiels : « Je suis en train de voir… Oui, je suis partant ! ». Sa détermination à revenir témoigne de l’amour qu’il porte à cet événement, désormais synonyme de passion et de renouveau.
Désormais dans la filière de production
Au-delà des victoires sur le terrain, le concours a profondément influencé le parcours professionnel de Mathieu. Anciennement dans l’immobilier, il a trouvé dans la saucisse une nouvelle vocation. « J’ai tellement aimé l’expérience que je me suis renseigné et j’ai suivi une formation pour travailler dans le tuyé. Maintenant, je suis fumeur de saucisses et je travaille chez Morteau Saucisse », révèle-t-il avec fierté. Cette reconversion inattendue illustre parfaitement comment une passion, même née d’un concours, peut ouvrir la voie à une nouvelle carrière.
Le déroulé du concours
Les participants ont 5 minutes pour manger le plus de tranches de cette saucisse franc-comtoise. Les compétiteurs ont un kilo devant eux, tranché en rondelles réparties en 4 assiettes de 250 grammes. Chaque assiette étant protégées par un film plastique, pas de gâchis avec celles qui ne sont pas entamées.
Les tranches sont cuites et proposées froides (1 kilo de Morteau représente environ 2,5 saucisses).
Si l’un des candidats arrive à manger le kilo entier en moins de 5 minutes, c’est son temps qui est retenu. À défaut, c’est celui qui aura mangé le plus de rondelles de saucisse de Morteau qui sera déclaré plus gros mangeur de saucisse de Morteau.
Le concours se déroule en public lors de la fête de la saucisse de Morteau. Il est sous l’arbitrage des organisateurs avec une jauge maximum de 10 participants. Compétition mixte, si vous sentez ogre, ogresse, gros mangeur ou grosse mangeuse, rapprochez-vous de VDO (Val Délire Organisation), association festive de Morteau, pour les inscriptions à ce défi. L’édition 2025 va se disputer le week-end des 6 et 7 septembre.
La dotation pour les gagnants
Le grand gagnant remporte un bon d’achat de 200 € chez les commerçants de Morteau. La première féminine reçoit un bon d’achat de 100€. Si cette compétition est remportée par une femme, elle recevra ainsi 300€ en bon d’achat à dépenser chez les commerçants partenaires du Festi’Val de la Morteau.
En savoir plus :
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► Cuire une saucisse de Morteau
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