Les 4 jours de l’Aigle avec le cervelas aiglon à l’honneur se déroulent du 14 au 17 mai 2026. C’est-à-dire sur le pont de l’Ascension. « On a hâte de vous retrouver pour ce rendez-vous incontournable », précisent les organisateurs sur leurs réseaux sociaux.
La Chaumière du cervelas, salle Michaux
2025 avait vu le grand retour de la Chaumière, avec le cervelas aiglon à l’honneur. 2026 le confirme en gardant le principe des repas servis en self-service. C’est à la salle Michaux, sur le site du Grû, avenue Comtesse de Ségur que les gourmands ont rendez-vous. Comme l’année dernière, Pascal Blain, propriétaire du Comptoir de Bec’Ham, propose des cervelas aiglon grillés au barbecue accompagnés de frites. Durant ces 4 jours de l’Aigle, retrouvez cette fameuse saucisse locale pur porc fumée et aromatisée au calvados, à ne pas confondre avec le cervelas alsacien.
Des cervelas de qualité
Après les critiques de 2025, Pascal Blain se fournit cetet année chez Julien Vilmont, boucher charcutier de Merlerault. Recommandé aux organisateurs par la confrérie du cervelas aiglon, cet artisan est l’héritier d’une longue tradition familiale de charcutiers. Son père, un ancien champion de concours du cervelas aiglon, a remporté le premier prix quatre fois. En 2024, Julien Vilmont avait empoché la médaille d’or pour sa 1ère participation à ce concours. Médaille de bronze en 2025, il est de nouveau sur la plus haute marche du podium en 2026.
À la Chaumière du cervelas, la restauration est proposée en self-service, du jeudi midi au dimanche midi, avec un service assuré le jeudi, vendredi et samedi (midi et soir), ainsi que le dimanche midi. Horaires des services : le midi de 11h30 à 14h30 et le soir de 19h à 22h30. Repas à 13€ avec une entrée, cervelas aiglon-frites (ou plat alternatif) et dessert. Formule à 10€ pour les enfants.
Dansons à la Chaumière
Durant cette manifestation, à la salle Jacques Michaux, on ne fait pas qu’y manger des cervelas aiglon grillés…
Côté musique, rendez-vous avec l’orchestre Cristelle Beltrame en duo jeudi et vendredi, puis Jérôme et Emily Ortet samedi et dimanche, pour une ambiance festive tout au long du week-end à la Chaumière.
Jouons à la Chaumière
Le traditionnel jeu organisé dans le cadre de la Chaumière se poursuit lors de cette édition 2026 des 4 jours de l’Aigle. Son principe reste simple : un repas acheté = un ticket remis, pour les adultes comme pour les enfants. Chaque participant devant compléter son ticket et le déposer dans l’urne installée à l’entrée de la salle.
Un tirage au sort sera ensuite organisé la semaine suivant cette manifestation pour désigner les gagnants.
Une vingtaine de lots sont à gagner, dans des univers variés tels que le high-tech, les loisirs, l’électroménager ou encore l’outillage.
Une fête foraine en pleine ville
On mange, on danse durant les 4 jours de l’Aigle, mais il y a par ailleurs la fête foraine, véritable temps fort de l’événement. Elle occupe une large part du centre-ville avec près d’une centaine de métiers forains. Ils sont répartis sur des lieux emblématiques comme la place Boislandry, la place de l’Europe, le boulevard du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny, l’avenue Kennedy, la place de Verdun et le parking de l’ancienne caserne des pompiers.
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