Manger des fricandelles. Le faire vite. Et en manger beaucoup. À Sapogne-sur-Marche, village des Ardennes, la fricadelle n’est plus seulement un incontournable de la friterie. Elle est devenue l’héroïne d’un concours aussi sérieux que festif.
Le samedi 25 avril, la commune proposait la deuxième édition du concours du plus gros mangeur de fricandelles, organisé par l’association Jeunesse de Sapogne. Le temps d’une soirée et de concours, Sapogne-sur-Marche est devenue « the place to be » de la fricadelle. Un rendez-vous transfrontalier assumé, à cinq minutes d’Orval, où Belges et Français aiment déjà se retrouver.
Florian Defooz confirme
Le champion 2025 remettait son titre en jeu et… il a brillamment gardé sa place ! Le belge Florian Defooz était déjà venu s’imposer sur le sol français lors de la 1ère édition, l’année dernière, avec onze fricandelles englouties en 7 minutes. Pour cette nouvelle édition, la concurrence était beaucoup plus rude mais il a su se hisser sur la plus haute marche du podium en ingurgitant 13 fricadelles ! Son dauphin n’a pas dépassé les 11 saucisses en 7 minutes.
Le double champion s’est dit « légèrement ballonné » à l’issue de la compétition. Et pour faire passer ça : « on va remettre quelques bières là-dessus et tout va bien se passer ». Son secret : « J’ai habitué mon estomac à se déployer un peu plus que prévu, on va dire, depuis 15 jours, et sinon, manger super léger à midi, et puis là il était temps qu’on mange, parce que j’avais vraiment envie d’en manger ».
Podium 2026 du concours
35 compétiteurs pour cette seconde édition du concours du plus gros mangeur de fricandelles.
- Florian Defooz avec 13 fricandelles
- Sofiane Bathijar avec 11 fricandelles
- Jean Maquel avec 11 fricandelles
Les 2ᵉ et 3ᵉ du concours ayant mangé le même nombre de fricadelles dans les 7 minutes, ils ont été départagés avec 2 nouvelles saucisses à manger le plus rapidement.
Et déjà, Florian Defooz envisage le triplé en ayant donné rendez-vous pour l’édition 2027 du concours du plus gros mangeur de fricadelles.
La friterie Chez Mu aux fourneaux pour préparer les fricadelles
Pour garantir une compétition équitable, la cuisson des saucisses est confiée à la friterie Chez Mu, venue avec son food-truck depuis la Belgique. Pour assurer une qualité optimale et éviter toute brûlure, les fricadelles sont cuites dans la friteuse du food-truck. Une fois sorties de la friteuse, elles sont maintenues à une température de 40°C dans un bain-marie. « L’idée est de les garder tièdes pour faciliter leur consommation. Si elles sont trop chaudes, cela risque de brûler le palais des participants », explique Sandro, le gérant de la friterie itinérante.
Cette température permet aussi de rendre la texture plus facile à manger. Les fricadelles, étant assez pâteuses, elles nécessitent beaucoup de salive, ce qui peut rendre l’ingestion plus difficile. Avec une cuisson bien maîtrisée et une présentation soignée, les fricadelles sont prêtes à défier les plus gourmands lors de ce concours festif.
Dotations
Les plus gros mangeurs de fricadelles sont bien évidemment récompensés à l’issue de ce concours :
- 🥇 150 € en bon d’achat
- 🥈 un casier de bière d’abbaye locale
- 🥉 un bon d’achat chez la friterie partenaire
Une idée née autour d’une friterie… et de quelques bières
À l’origine, une fête de village. Une friterie installée sur la place. Et un défi lancé entre amis. « Le plus glouton des amis avait mangé cinq fricandelles, et encore… », sourit Julien, membre de l’organisation. L’idée a fait son chemin…
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