Les samedi 7 et dimanche 8 juin 2025, le Parc de Clairfont à Toulouges accueille la 4ᵉ édition du Saucisse Club Festival, un événement devenu incontournable pour tous les amateurs de gastronomie catalane et de convivialité.
Organisé par le Catalan Saucisse Club, ce festival célèbre la saucisse catalane artisanale, son terroir et ses savoir-faire, en réunissant producteurs, chefs étoilés, artisans et passionnés autour d’animations gourmandes, festives et culturelles.
Le point d’orgue de cette édition est le traditionnel Championnat du Monde de Saucisse Catalane, qui se tient le dimanche et désigne la meilleure saucisse artisanale parmi les 12 finalistes.
Programme et lieux : deux jours autour de la saucisse catalane
L’ensemble de ces 2 jours de fête de la saucisse catalane se déroule dans le Parc de Clairfont à Toulouges, commune proche de Perpignan.
Samedi 7 juin – La Saucisse Party (11h-23h)
La journée d’ouverture du festival invite petits et grands à découvrir la culture catalane dans une ambiance festive et conviviale.
- Dégustations : toute la journée, les visiteurs peuvent goûter les saucisses finalistes dans une atmosphère chaleureuse
- Concours de lancer d’espadrille : à partir de 14h, ce concours original est animé par la création catalane de Saint Laurent de Cerdan, un moment de bonne humeur garanti.
- la Battle des saucisses, un duel gastronomique entre la saucisse catalane et la saucisse toulousaine, avec la présence exceptionnelle de « Moustache », Grand Maître de la confrérie du cassoulet. Le même André Audouy est l’invité d’honneur du jury du Championnat du monde saucisse catalane.
La Battle retour catalane/toulousaine est en préambule du match de Top 14 entre l’USAP et le Stade Toulousain qui se dispute le soir au stade Aimé Giral à 21h05. Au mois de novembre 2024, c’est la saucisse catalane qui était allée défier la saucisse de Toulouse dans la ville rose. - Musique et concerts :
- Bandas Les Canaillous de Millas ouvrent la journée à 11h.
- DJ Guss anime les temps forts à 15h et en soirée à 20h.
- Gadjo Lolo propose une musique festive et décalée à 18h.
- La soirée se termine avec Baad, un groupe rock festif, dès 20h30.
- Rencontre avec les éleveurs : les cochons Tirabuxo de la coopérative Transhumancia sont présents pour partager leur histoire et leur rôle dans la qualité du produit.
Cette première journée est une immersion dans les saveurs, les traditions et la convivialité catalane, idéale pour s’initier et s’amuser.
Dimanche 8 juin – Finale et Grande Fête (9h30-18h)
Le dimanche est le temps fort du festival avec le prestigieux Championnat du Monde de Saucisse Catalane et de nombreuses animations.
- Championnat du Monde de Saucisse Catalane :
- Dès 9h30, le jury professionnel, présidé par Christian Segui (Meilleur Ouvrier de France), évalue les 12 saucisses finalistes selon l’aspect cru, l’aspect cuit et le goût.
- Dégustations gastronomiques :
- Les saucisses sélectionnées pour le concours sont cuisinées par des chefs talentueux du Roussillon, chacun sublimant une saucisse de 12 producteurs
- Le chef étoilé Christophe Comes installe sa guinguette « La Terrasse de la Galinette » et propose une recette exclusive à base de la saucisse championne 2024, produite par Didier Salvi.
- Ateliers d’embossage de saucisse : Les bouchers de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat animent ces ateliers pour faire découvrir le savoir-faire traditionnel.
- Animations musicales :
- Bandas Els Tirons à 11h et 13h.
- DJ Guss à 12h30.
- Concert d’Al Chemist à 15h, accompagné du tournage du clip « Saucisse Lover ».
- Rencontre avec les producteurs : Les éleveurs de la coopérative Transhumancia présentent leurs cochons Tirabuxo.
- Remise des prix : La journée se conclut par la remise des prix aux vainqueurs du championnat et une célébration festive.
Informations pratiques
- Tarifs :
- Saucisse Party (samedi) : 5,5 €
- Championnat et fête (dimanche) : 5,5 €
- Pass 2 jours : 8 €
- Réservations et préventes :
https://catalansaucisseclub.fr/billetterie/
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