Qui mangera 1,5 kg de saucisse biterroise en 10 minutes ? Béziers cherche son champion

1,5 kilo de saucisse, dix minutes chrono et pas question d’en laisser une trop grosse portion dans l’assiette. Le 25 octobre 2026, les Halles de Béziers accueilleront la première édition du Championnat du plus gros mangeur de saucisse biterroise. Un concours gourmand et franchement décalé imaginé par Romain, boucher à Béziers et créateur de contenus suivi par plus de 48 000 personnes sur Instagram sous le pseudo Peque – Faugères et 32 000 sur Facebook.

1,5 kilo de saucisse et dix minutes pour faire la différence

Il faudra avoir faim. Très faim. À midi, à La Plancha des Halles, les concurrents auront devant eux 1,5 kilo de saucisse biterroise et seulement dix minutes pour en venir à bout.

« À la fin, on pèsera ce qui reste », explique Romain. Les participants seront installés par tables de cinq, avec un membre du jury chargé de surveiller les assiettes. Le principe est donc simple : lorsque le chronomètre s’arrête, celui qui a mangé la plus grande quantité l’emporte.

Pour cette première édition, l’organisateur revendique surtout l’envie de créer un rendez-vous populaire. L’idée lui est venue avec son ami viticulteur Thomas Chany. « On s’est inspiré du concours du plus gros mangeur de saucisse de Morteau ou de tout ce qu’on peut voir sur les concours de mangeurs de cassoulet. L’objectif, c’est de réunir les gens, de faire un truc un peu festif. »

 

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Le déroulé du championnat

• 11h – 11h30, accueil des concurrents de ce concours dans une ambiance musicale signée Hervé de la Pena Colada
• 11h40, top départ de la compétition, les candidats ont 10 minutes pour manger 1,5 kilo de saucisse biterroise
• 11h50, pesée des restes de saucisse et délibération des membres du jury
• 12h, annonce du palmarès et remise des prix aux plus gros mangeurs de saucisses

Une saucisse biterroise sans artifices

Pas question, pour autant, de mettre n’importe quoi dans les assiettes. Boucher de métier, Romain tient au produit. Et puisque le championnat est organisé à Béziers, la saucisse sera forcément… biterroise.

Une recette volontairement simple, proche d’une saucisse de Toulouse : épaule de porc, boyau de porc, sel et poivre. Rien de plus. « Nous, on aime les produits bruts. On n’a pas besoin de mettre 50 ingrédients dans une saucisse pour se régaler », défend-il.

Derrière le caractère potache du défi, il y a donc aussi la volonté de mettre à l’honneur un produit de boucherie traditionnel. Une manière pour celui qui parle quotidiennement de viande et de charcuterie sur les réseaux sociaux de faire passer son univers de l’écran à la table.

Du vin, du fromage et un repas pour les champions

Et puisque l’événement se veut avant tout convivial, les vainqueurs ne repartiront pas les mains vides. Le premier remportera un repas d’une valeur de 60 euros à La Plancha et Halles. Le deuxième recevra un carton de vins offert par le viticulteur Thomas Chany, tandis que le troisième repartira avec un plateau de fromages d’une valeur de 50 euros préparé par Le Cœur des Meules, installé à proximité des Halles.

15 € l’inscription, avec un verre de rouge inclus. Renseignements auprès de la Plancha des Halles (Halles de Béziers)

Pour Romain, l’ambition de cette première édition reste simple : « Réunir les gens » et passer un bon moment autour d’un produit populaire. Reste désormais une question : à Béziers, qui sera capable de faire disparaître 1,5 kilo de saucisse en dix minutes ?