Sur le même principe que le Concours international de Lyon, se déroulait le 12 décembre le Frankfurt International Trophy. Ce concours international de dégustation qui a lieu dans le Land de Hesse à Francfort décerne 3 récompenses. Il s’agit des médailles Grand Or, Or et Argent. Lors de l’édition comptant pour 2026, 3 saucisses françaises (à cuire, à pocher ou à griller) ont reçu une médaille.
Ce concours existe depuis 2017 pour les vins, 2018 pour les spiritueux et bières. C’est en 2023 qu’arrivent les fromages et produits laitiers et enfin bien plus récemment pour la charcuterie, dont les saucisses, avec un lancement en 2025.
Les 3 saucisses primées à Francfort
Pour la partie charcuterie du Concours international de Francfort, ce sont 160 saucisses venant d’Allemagne, d’Autriche, de Belgique, d’Espagne, de France et de Suisse notées par le jury. Différentes catégories entre le type saucisse sèche et saucisse fraiche.
3 saucisses « fraiches » françaises ont été récompensées d’une médaille d’or pour cette nouvelle édition. Cela correspond à une note comprise de 85 à 91/100. En dessous de 85, c’est une médaille d’argent et au-dessus de 91, c’est la récompense la plus haute du concours, le Grand Or.
Médaille d’Or pour :
- Le cervelas cuit du Tuyé de Mésandans à Mésandans dans le Doubs
- La chipolata aux oignons frits (sans nitrites) de la boucherie des Jumeaux aux Lilas en Seine-Saint-Denis
- La saucisse piquante également produite par la boucherie des Jumeaux
En 2025, lors de la 1ʳᵉ édition de ce concours international, la boucherie des Jumeaux avait été le seul représentant français à être primé pour les saucisses. Cette boucherie avait remporté 2 médailles Grand Or.
Le Grand Or charcuterie 2026
Lors de cette édition 2026, le Grand Or, pour tous les produits de charcuterie en compétition, revient au Jamon de Bellota 100% Iberico de Lisardo Castro Martin sl
Jury présidé par Reiner Reutzel
Pour cette édition 2026 du Frankfurt International Trophy, le président d’honneur de la grande catégorie charcuterie était Reiner Reutzel (auteur, maître boucher, « Cortador » maître coupeur de jambon). Il était entouré du cercle exclusif des dégustateurs internationaux du concours. Un groupe constitué par des professionnels de la filière. Il y avait également des amateurs avertis. Pour leur permettre de juger parfaitement, en amont de la séance de dégustation-notation, ils ont suivi une formation de dégustateurs.
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