Le championnat du monde de saucisse catalane contribue à désigner la meilleure saucisse catalane et à récompenser son producteur. Ce concours a été lancé en 2022 à l’initiative du Catalan Saucisse Club. C’est un rendez-vous annuel qui a lieu le dimanche de Pentecôte au parc de Clairmont à Toulouges (66). Cette compétition, qui regroupe les producteurs du Roussillon, est associée au Saucisse Club Festival.
2022 – 2025, l’intégralité du palmarès
Les organisateurs de ce championnat du monde ont recensé 43 producteurs de saucisse catalane. Des bouchers charcutiers artisanaux implantés dans le Roussillon.
Année par année, retrouvez le champion, le producteur de la meilleure saucisse catalane, et le podium de ce concours.
2022 – Thibault Gonzales (Thuir)
1ʳᵉ édition de ce concours qui est remportée par Thibault Gonzales, charcutier à Thuir. En 2022, le titre de vice-champion revient à la Charcuterie Duffaud de Rivesaltes.
Ce premier concours a regroupé 8 finalistes après les épreuves de qualification.
Le grand vainqueur, Thibault Gonzales, qui est un adepte des concours, est devenu en 2025 champion du monde de pâte croute.
2023 – Bertrand Pellisier (St Paul de Fenouillet)
2ᵉ édition de ce championnat, en 2023, qui sacre la Boucherie Chez Vanessa & Bertrand à Saint Paul de Fenouillet avec à sa tête la famille Pellisier.
Deuxième, la Feuille du Boucher à Cabestany. L’atelier du Vallespir de Prats-de-Mollo grimpe sur la troisième marche du podium.
2024 – Didier Salvi (Laroque des Albères)
Pour 2024, avec un jury présidé par Christian Seguy et 12 finalistes en compétition, le titre revient à Didier Salvi de Laroque des Albères. Il avait participé à l’édition 2022 mais pas à celle de 2023.
Vice-champion, Victor Raynal de la boucherie Can Reynal à Ponteilla. Enfin le 3ᵉ est Jeannot Esteve, installé à Argelès-sur-Mer.
2025 – Julien Langlois (Canohès)
4ᵉ édition de ce mondial dont le titre 2025 va à la boucherie-charcuterie Mèle-Langlois à Canohès. Dans cet établissement, Julien et Pierre Langlois travaillent le cochon tirabuixo.
2ᵉ place pour Chez Arnaud à Le Soler. Le podium est complété par la boucherie Chez Michel de Canet-en-Roussillon.
Et 2026…
La prochaine édition de ce concours-élection de la meilleure saucisse catalane est attendue pour le dimanche 24 mai 2026. Les organisateurs, le Catalan Saucisse Club, ont lancé l’appel à candidatures accompagné du calendrier des sélections et de la finale de ce championnat du monde.
Écoutez, Jérémy Fourquet, l’un des organisateurs. Il est interrogé au micro de ICI Roussillon, radio partenaire de l’événement. Lors de cette interview, confirmation de l’édition 2026 avec la période des inscriptions et des sélections ainsi qu’une révélation sur l’édition 2027.
Puis 2027 !
Les organisteurs de ce concours ont révélé que la 6ème édition de ce championnat aurait surement une version bien particulière… En effet, ils envisagent de proposer le combat des champions. Ainsi ce serait un grand match opposant les champions 2022, 2023, 2024, 2025 et 2026 !
C’est tout simplement les cinq meilleures saucisses catalanes de ces dernières années en compétiton. On en connait déjà 4, la ciniquième sera désignée le 24 mai 2026 à Toulouges lors du Saucisse Club Festival.
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