Après un premier essai concluant en 2025, la Fête de la knack revient à Bischheim avec de nouvelles ambitions. Les samedi 4 et dimanche 5 juillet, Bischheim consacre désormais tout un week-end à l’une des spécialités les plus emblématiques de la gastronomie alsacienne, la knack. Une édition plus riche, plus festive et toujours aussi gourmande dans la proche couronne nord de l’agglomération de Strasbourg.
L’an dernier, la première édition avait permis de mesurer l’attachement des Alsaciens à la célèbre knack. Forte de ce succès, l’association des commerçants (les Vitrines de Bischheim) a choisi de voir plus grand. La manifestation passe d’une journée à deux jours de festivités et investit, sous chapiteau, la cour de l’école République, place de la République.
Une fête dédiée à un symbole de l’Alsace
Impossible d’évoquer les traditions culinaires alsaciennes sans penser au bretzel, à la choucroute… et bien sûr à la knack. C’est cette spécialité incontournable que les organisateurs ont choisi de mettre à l’honneur à travers un rendez-vous familial, festif et accessible à tous.
L’entrée est gratuite et les visiteurs pourront profiter, tout au long du week-end, d’une restauration et d’une buvette autour de la célèbre saucisse alsacienne, dans une ambiance mêlant musique, convivialité et animations.
Deux jours de musique et de gourmandise
Les festivités débutent le samedi 4 juillet dès 11 h 30 et se poursuivent jusqu’à minuit. Au programme : restauration et buvette autour de la knack, pour se régaler de la spécialité sous toutes ses formes et une succession d’animations musicales avec le groupe Les Taxes, les pin-up Rosie Jo’s, le chanteur de Schlager Tom Mathis et le DJ Alex Stawski.
Le dimanche 5 juillet, de 11 h 30 à 18 heures, la fête prend des airs de guinguette. Les organisateurs proposent un barbecue géant, une buvette et une journée placée sous le signe de la musique avec le groupe Alex.
Ce week-end festif est animé par Damiano Mellone
2026, une édition qui change de dimension
En doublant la durée de l’événement, les Vitrines de Bischheim affichent clairement leur volonté d’installer durablement ce rendez-vous dans le calendrier estival local. Cette deuxième édition entend confirmer le succès des débuts et faire de la Fête de la knack un moment incontournable de convivialité.
Entre spécialités alsaciennes, concerts, karaoké et ambiance populaire, tous les ingrédients semblent réunis pour faire rayonner ce produit emblématique du patrimoine gastronomique régional… et donner envie de croquer l’Alsace à pleines dents.
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