Il y a les concours de pétanque, les courses de caisses à savon… et puis il y a celui-ci. À Bergues, dans les Flandres, le concours du plus gros mangeur de saucisse s’est déjà imposé comme l’un des rendez-vous les plus insolites de l’été. Organisée par la Ville de Bergues et la Confrérie du Bergues Saint-Winoc, cette épreuve conviviale s’est déroulée le vendredi 7 août, dans le cadre du Marché des Saveurs 2026.
Noé Legrand, nouveau champion
14 concurrents inscrits, 13 réellement en compétition et parmi eux les 2 champions en titre : Corentin Bonte (2024) et Jean-Luc Deboutte (2025). Mais c’est un nouveau champion qui s’est imposé : Noé Legrand.
À Bergues, ce n’est pas un inconnu. Cet été, il a en effet déjà remporté le concours du plus gros mangeur de fromage de Bergues, l’autre concours estival de Bergues.
Enfin au sommet
Après une deuxième place en 2024 et une troisième en 2025, Noé Legrand tient enfin sa victoire au concours du plus gros mangeur de saucisses de Bergues. « Je suis très fier. Ça fait quand même plusieurs années que je fais le concours », confie le nouveau champion. À ses côtés pendant l’épreuve, sa mère avait une mission bien précise : lui découper la saucisse en petits morceaux pour lui faciliter la tâche. Pas de préparation particulière pour autant : « J’ai l’avantage d’être un gros mangeur », reconnaît-il. Une qualité confirmée quelques jours plus tôt puisqu’il avait déjà remporté le concours du plus gros mangeur de fromage de Bergues, réalisant ainsi le doublé saucisse-fromage.
Un tacos XL après le concours !
Apprenti à la boucherie Vanbaelinghem à Bergues, Noé Legrand connaît aussi particulièrement bien le produit : « Je travaille en boucherie, du coup la saucisse, je connais un peu. » Et malgré l’épreuve, il lui restait encore de l’appétit : après son sacre, le champion a enchaîné avec… un tacos XL.
Le podium 2026
Compétition acharnée pour l’ensemble des concurrents. Le trio de tête a terminé ce challenge insolite d’ingurgiter une saucisse de Bergues dans la même minute.
- Noé Legrand de Hoymille
- Franck Hugues de Steene
- David Defever de Bierne
400 grammes de saucisse à manger
Le principe est aussi simple qu’impressionnant : chaque participant doit engloutir 400 grammes de saucisse de Bergues le plus rapidement possible. Pour l’aider, un assistant est autorisé… mais uniquement pour découper la saucisse. Ensuite, tout repose sur l’appétit, la stratégie et la vitesse du concurrent. Le tout sous les encouragements du public et dans une ambiance festive, rythmée cette année par Band’Amis.
Un défi gourmand devenu un rendez-vous incontournable
Derrière son côté décalé, le concours poursuit un objectif bien plus sérieux : mettre à l’honneur cette spécialité locale emblématique qu’est la saucisse de Bergues. C’est d’ailleurs dans cet esprit qu’il a été créé en 2024, en marge des Marchés des Saveurs, qui réunissent chaque été producteurs, artisans et visiteurs autour des produits du terroir.
L’épreuve attire autant les candidats prêts à relever le défi que les curieux venus assister à ce spectacle hors du commun. Entre encouragements, chronomètre et bonne humeur, l’ambiance est toujours garantie.
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