Comment devenir jury du concours de la meilleure saucisse de Montbéliard

Le 13 décembre se déroule la seconde session de sélection de la meilleure saucisse de Montbéliard 2023. Le jury populaire, qui réunit à 10h à la salle Roselière à Montbéliard, va goûter et noter les 23 saucisses en compétition. Vous avez jusqu’au 29 novembre pour déposer votre candidature afin d’intégrer ce groupe de fins gourmets et devenir membre de ce jury. Pour postuler, il ne vous reste qu’à envoyer un mail à l.schmitt@interporc-fc.fr
Après la notation du jury populaire, ce sont huit saucisses de Montbéliard qui seront retenues pour être soumises au jugement d’un jury d’experts. Ce dernier déterminera le classement et podium du concours régional de la meilleure saucisse de Montbéliard. Les résultats seront proclamés dans la cadre du marché de Noël de Montbéliard.

► Qui est médaille d’or 2023, meilleure saucisse de Montbéliard

Un premier jury en mai

La première session de sélection de ce concours s’est déroulée au CFA de Bethoncourt le mercredi 3 mai. Sous l’égide de l’Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté (A2M), un jury populaire a goûté et noté les saucisses en compétition. La soixantaine de personnes a jugé les saucisses de Montbéliard IGP selon différents critères :

• Saucisses examinées crues : évaluation de la couleur, de l’odeur et de l’aspect de la Montbéliard.
• Les 23 saucisses goûtées cuites : l’aspect de la tranche, la texture en bouche, le goût du fumé, de la viande et l’assaisonnement.

C’est selon la même méthodologie que se déroulera la session du 13 décembre à Montbéliard où vous pouvez postuler jusqu’au 29 novembre.

En s’appuyant sur un jury populaire puis un jury d’experts, l’association A2M organise également le concours de la meilleure saucisse de Morteau.