Concours 2026 de la meilleure saucisse de Morteau

Après une première session organisée le 24 avril à Besançon, le concours de la meilleure saucisse de Morteau 2026 revient là où bat le cœur de son histoire : à Morteau. Organisé par l’Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de FrancheComté (A2M), ce second temps fort se déroulera les mercredi 7 et vendredi 9 octobre, avant une remise des médailles en soirée à l’occasion des Épicuriades de la Morteau.

Mercredi 7 octobre, jury amateur

Dès 10h, à l’hôtel de ville, le jury populaire entre à nouveau en scène pour la deuxième dégustation de l’année. Passionnés, gourmands et fins connaisseurs auront une nouvelle fois la délicate mission de juger les 29 saucisses de Morteau en compétition. Car derrière leur robe ambrée et leur parfum de fumé, chaque pièce raconte un geste, un savoir-faire et une signature.

Vendredi 9 octobre, le super jury

Dans la salle de l’Escale à 10h, le super jury aura la délicate mission de départager les 8 saucisses de Morteau sélectionnées à l’issue des dégustations du jury amateur et de désigner le podium 2026. Une ultime épreuve, aussi gourmande que décisive !

Composition du super jury 2026 :

• Jacques Barnachons, chef restaurant L’Étang du Moulin
• Olivier Billot, vice-président Conseil départemental du Doubs
• Jean-Christophe Bouheret, ancien salaisonnier
• Christian Deillon, boucher-charcutier en Suisse
• Michel Delacroix, Président d’honneur A2M
• Bernard Girod, Maître fromager
• Clotilde Jacoulot, Meilleur Ouvrier de France primeur Morteau
• Le Bisontin Gourmand, Adrien, créateur de contenus culinaires
• Philippe Legrand, rédacteur en chef Comtois je cuisine

Pour cette nouvelle édition, évolution dans le principe de notation pour ce concours.

Vendredi 9 octobre, annonce du palmarès du concours

Toujours à la salle de l’Escale, à partir de 19h, la saucisse de Morteau fera ses Épicuriades le temps d’une grande soirée où terroir, gastronomie et fête partageront la même table. C’est au cœur de ce banquet que seront officiellement remises les médailles du concours de la meilleure saucisse de Morteau 2026. On connaitra ainsi le successeur de la Maison Bonnet de Besançon, primée en 2025.